Направление «Технология продукции и организация общественного питания», код 19.04.04
Технология продукции и организация общественного питания
магистратура
О программе
Область профессиональной деятельности выпускника программы магистратуры включает:- обработку, переработку и хранение пищевого сырья на предприятиях питания;- производство полуфабрикатов и продукции различного назначения для предприятий питания;- контроль за эффективной деятельностью предприятий питания; - контроль за качеством и безопасностью сырья и готовой продукции на предприятиях питания;- проектирование и реконструкция предприятий питания, кулинарных цехов по выпуску полуфабрикатов;- научные исследования продукции питания и разработка новых высокотехнологичных производств продукции питания.
Варианты обучения
очно
—
Проходной балл бюджет
—
Проходной балл платное
4
Мест на бюджет
5
Мест на платное
2 года
Срок обучения
—
Начало занятий
155 000 р.
Стоимость, за год
заочно
—
Проходной балл бюджет
—
Проходной балл платное
9
Мест на бюджет
5
Мест на платное
30 месяцев
Срок обучения
—
Начало занятий
67 000 р.
Стоимость, за год
Условия поступления
- Технология продукции общественного питания
Оставьте отзыв
Учились здесь? Оставьте отзыв, и, может быть, это поможет другим в выборе. Кроме этого, из ваших оценок формируется наш рейтинг.
О направлении «Технология продукции и организация общественного питания»
Технологи отвечают за качество производства пищевых продуктов, они контролируют всю производственную цепочку: от приемки сырья до упаковки готового продукта. Технологи мясной и молочной промышленности занимаются производством молока, кефира, йогуртов, сыров, колбас. Технологи кондитерского и макаронного производства, хлеба работают на кондитерских фабриках, в пекарнях, на заводах по производству макаронных изделий.